Passgenau muss die Dämmung unseres Winzerkellers sein, wenn es im Sommer angenehm kühl und im Winter schön warm bleiben soll. Deshalb wird das Dämmaterial millimetergenau geschnitten und anschließend in die Lücken zwischen den Holzbalken eingeklopft. Dann kann es an die Fassade gehen!
Für das Lüftungssystem braucht es im ersten Geschoss unseres neuen Winzerkellers einen Wanddurchbruch. Um eine „zweite Lüftung“ zu vermeiden, müssen die Abmessungen dieses Durchbruchs genau stimmen, weshalb mit äußerster Präzision gearbeitet wird.
