Weißburgunder
Durch eine natürliche Mutation des Spätburgunders entstand vor über 7 Jahrhunderten die weiße Traubensorte Weißer Burgunder. Sie ist die hellhäutigste aller Burgunder-Sorten.
Die Weißburgunder Traube treibt früh aus und reift dementsprechend früh bis mittelspät. Auf der Reichenau, wo die Ernte erst etwas später stattfindet, entwickelt sich ein komplexer, vielschichtiger Wein. Die Aromatik des Weißburgunders wird vor allem durch Birne, Pfirsich, rohe Mandeln und Zitronenschale geprägt.